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鹅肝在西餐中有着极高的地位,因其细腻口感和独特风味备受“饕餮们”青睐。然而因“鹅肝”和“鸭肝”有相近的口感和外观,但价格相差近3倍,让个别经营户动起了以次充好、以假乱真的歪心思。 近日,浙江省宁海县市场监管局依法对某餐饮单位使用“鸭肝”冒充“鹅肝”的行为,作出罚款1万元的行政处罚。
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法肝=法国鹅肝?别以为吃进口里的就是“进口”鹅肝|163_手机网易网
法肝怎么吃? 对于食客来说,自己吃到的究竟是鹅肝还是鸭肝,或许有可能会因餐厅或卖家的缘故而被误导了。但如果单从口感上来说,两者其实并不会有太明显的差别。鹅肝的口感更加油润,而鸭肝相对会硬一点,味道稍微没有那么浓。但这些差别都是很细微的,很难从口感上区分开来。
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你吃过的鹅肝很可能是鸭肝,全球肥肝产量的95%是鸭肝,别被骗了...
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核心提示:鹅肝是鸭肝的脂肪肝。鹅肝中含有丰富的脂肪,在肝脏内堆积形成脂肪肝,而鸭肝也具有相似的特点,所以鹅肝是鸭肝的脂肪肝。在某些情况下,鹅肝也可能出现非酒精性脂肪肝、药物性肝损伤等疾病状态。这些疾病可能与遗传 鹅肝是鸭肝的脂肪肝。 鹅肝中含有丰富的脂肪,在肝脏内堆积形成脂肪肝,而鸭肝也具有相似的特点,...
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鹅肝真的是鹅肝吗-饮食营养_复禾保健
鹅肝实际多指鸭肝,传统法式鹅肝酱主要由鸭肝制成,现代养殖技术使鸭肝脂肪沉积更易控制。 1、名称来源: 法语"foiegras"直译为"肥肝",传统使用鹅肝制作。18世纪法国南部发现鸭肝更适合脂肪沉积,逐渐改用杂交鸭品种。现代欧盟规定脂肪含量需达30%才能称为鹅肝,但90%产品实际为鸭肝。
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无障碍 关怀版 登录 视频加载失败,可以 刷新 试试 00:00/00:00 你吃过的鹅肝很可能是鸭肝,全球肥肝产量的95%是鸭肝,别被骗了 发布于:河南省 2022.03.11 23:46 你吃过的鹅肝很可能是鸭肝,全球肥肝产量的95%是鸭肝,别被骗了 +1 首赞 评论 收藏 分享 梧桐视频 0文章 0阅读 +订阅 相关推荐
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【当心!你点的“鹅肝”,可能是“鸭肝”哦!】 鹅肝 因其细腻口感和独特风味 一直备受青睐 成为餐桌上常见的美食 鸭肝 在外观上与鹅肝相似 “待遇”却大不相同 部分商家就动起了心思….. 以假乱真、以次...
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“鹅肝变鸭肝”!扬州市场监管部门已立案
前不久,《关注》报道了扬州市清水岚彩铁板烧星耀天地店338元套餐中的“金钻鹅肝”实为“鸭肝”的事。5月27日,记者从辖区市场监管部门了解到,目前已对该店立案调查。 “看到后面配料表的时候,发现了配料表第一行就有四个字,叫法式鸭肝。”本月14号,胡先生...
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鹅肝,是鹅的脂肪肝吗?
鹅肝很可能不是“真”鹅肝 我们常吃的鹅肝,很可能是“鸭肝”。 我们常说的鹅肝,法语原称是“Foie Gras”,更准确的翻译应该是“肥肝”,并没有特指是鹅的肝。 (图片来源LegiFrance 网站) 在法国官方法律资讯网站 LegiFrance 里,对“Foie gras”这个词有明确的定义。只不过...
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5月14日,胡先生与朋友在“清水岚彩铁板烧星耀天地店”吃饭时,发现338元套餐里的“金钻鹅肝”原材料包装上标注的是“鸭肝”。 面对质疑,店家辩称“供货商发错货”了,但未能提供佐证。胡先生当即向属地市监部门作了举报,随即执法人员展开立案调查。 事发...